Jardin conservatoire des hauteurs de Paris
Au cœur de Paris, dans le Vème arrondissement, naît un projet aussi poétique que politique : un laboratoire vivant où se mêlent le souffle du passé et les espoirs de l'avenir. Ici, au milieu de la ville, un toit d’école se transforme en un jardin secret où poussent des variétés de fleurs surprenantes. On le nomme L’Observatoire.
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Manifeste
Cette initiative, unique à Paris, répond à un double objectif : enrichir la diversité des paysages en milieu urbain et offrir à la filière de la fleur française un renouveau par la culture de variétés botaniques anciennes.
L’Observatoire, comme un pont entre passé et futur, aspire à faire redécouvrir des fleurs rares et précieuses tombées dans l’oubli. Les semences, venues de parts et d’autres d’Europe, sont sélectionnées avec soin pour leur caractère singulier et leur ancienneté. De vastes lectures, recherches, décryptages et interprétations à partir de livres et d’herbiers du XIXème et XXème siècle, ont permis de rassembler des noms de cultivar et imaginer une première collection. S’ensuivent alors des visites auprès de différents producteurs de semences, à la recherche d’une multiplicité de variétés.
Dans ce lieu de métamorphose, chaque plante, chaque espèce est une promesse de renouveau. Par déploiement, les fleurs s’élancent et s’enracinent. Elles s’implantent dans leur nouveau lieu de vie, assurant leur extension par leurs propres moyens et leur patrimoine génétique. Le jardin devient un lieu de rencontre, où se retrouvent et s’entremêlent plusieurs générations. Sous nos yeux, la toile végétale se déploie jusqu’à l’extrême bord du canevas; elle laisse place à ces oubliées.
Observez-les pousser… C’est une symphonie silencieuse de graines et de racines, de tonalités et de parfums qui prend forme, dans cet observatoire à ciel ouvert dédié à la découverte botanique.
Les Fleurs
Notre Aventure
À l’origine nommé Les Fleurs de la rue Saint-Jacques et porté par l’association Les Amis de Raymond, ce jardin conservatoire voit le jour en avril 2023. Il naît grâce à l’initiative municipale Parisculteurs et au précieux soutien de l’Institut National des Jeunes Sourds (INJS), qui met à disposition l’un de ses toits dans le 5ᵉ arrondissement de Paris.
Après une première année d'exploitation fructueuse sous la direction de Jeanne, la production au jardin est proposée à Nina Saccani, fleuriste aguerrie et productrice amateur à ses heures. Déjà présente sur le site avec une première parcelle de 45 m² (sur un total de 750 m²), Nina y développe une culture de fleurs rares à partir de techniques inspirées de savoir-faire anciens, nourries par de nombreuses recherches théoriques et pratiques.
Très vite, elle pressent le potentiel de ce lieu unique. Elle propose alors à Tom des Fleurs — artisan fleuriste engagé — de la rejoindre dans cette aventure. De leurs échanges naît une vision commune : repenser la place des fleuristes dans un monde en transition, questionner les esthétiques florales, imaginer de nouveaux modèles économiques, et défendre une écologie sensible et concrète.
C’est ainsi que naît L’Observatoire.
Cultiver des fleurs sur un toit en ville, c’est d’abord valoriser un espace jusque-là inutilisé pour produire localement, en circuit court. C’est aussi rafraîchir le microclimat urbain, accueillir insectes pollinisateurs et oiseaux, et réduire l’empreinte carbone liée à l’importation de fleurs coupées. Mais c’est surtout une manière de retisser le lien entre nature et ville, entre les savoirs botaniques d’hier et les pratiques agricoles de demain.
L’Observatoire ne se contente pas de cultiver : il cherche. Une quête patiente et passionnée est en cours — celle des fleurs anciennes, oubliées ou disparues des cultures contemporaines. Pour les retrouver, nous explorons les herbiers des muséums, feuillets séchés aux teintes fanées, témoins d’un autre temps. Nous plongeons dans les récits de voyage des botanistes, là où chaque nom latin esquisse une découverte, chaque croquis évoque une rencontre végétale.
Ces archives végétales sont autant de trésors dormants, porteurs d’une biodiversité florale reléguée à l’oubli par la standardisation du marché. En leur redonnant vie, nous cherchons à reconstituer un patrimoine vivant, cultivable et résilient, adapté à nos climats. Cette recherche est à la fois scientifique, historique et sensible : elle incarne notre volonté de faire émerger, sur les toits de Paris, une floriculture exigeante, locale et poétique.
Nos Espoirs
L’Observatoire ne se pense pas comme une exception, mais comme un prototype.
Notre ambition est de développer, à partir de ce lieu, un modèle de culture florale urbain, éthique et viable, capable d’inspirer et de guider d’autres initiatives en ville. En expérimentant à petite échelle, nous cherchons à identifier des méthodes de culture adaptées aux contraintes urbaines : accès limité à l’eau, exposition variable, substrats techniques, faible profondeur de sol, gestion des déchets organiques, rythmes de travail compatibles avec d’autres usages du toit.
Chaque saison devient un terrain d’apprentissage. Nous testons des variétés, des techniques, des outils, des formes d’organisation. Nous observons, nous documentons, nous transmettons. L’objectif est clair : mettre en place un système reproductible, résilient et respectueux du vivant, qui puisse être approprié par d’autres — collectifs citoyens, municipalités, fleuristes, écoles, artisans.
Ce travail s’inscrit dans une dynamique plus large : enrichir le paysage de la fleur française. Aujourd’hui encore, près de 9 fleurs sur 10 vendues en France sont importées. En proposant une voie locale, engagée dans la redécouverte des variétés oubliées et dans l’adaptation des cultures au climat urbain, nous souhaitons contribuer à la réinvention d’une filière florale plus autonome, plus diverse, et plus enracinée dans les territoires.
Ainsi, L’Observatoire est à la fois un lieu de culture et un lieu de Culture — où l’on fait pousser des fleurs, mais aussi des idées, des gestes, des savoir-faire à partager.
Nos fleuristes partenaires
Bleuet
Coquelicot
4. Le Partenariat avec les Fleuristes (Espace dédié aux professionnels)
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Pourquoi collaborer avec nous ? : Valeurs et engagement écologique.
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Comment ça marche ? : Explication du modèle de préfinancement et des livraisons.
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Témoignages de fleuristes : Mises en avant de partenaires engagés.
S’inscrire comme partenaire : Formulaire d’adhésion avec options de soutien.
Remerciements
L’Observatoire n’aurait jamais pu voir le jour sans les soutiens précieux qui l’accompagnent depuis ses premières semences.
Nous remercions chaleureusement l’INJS (Institut National des Jeunes Sourds de Paris) de nous accueillir sur leur toit et de nous offrir ce cadre unique, propice à la culture, à la transmission et à l’observation.
Un immense merci à Merci Raymond pour leur confiance, leur accompagnement attentif, leur aide logistique et leur soutien actif dans la recherche de subventions. Leur engagement à nos côtés donne à ce projet des racines solides et des ailes.
Nous saluons également la Ville de Paris, dont le programme Parisculteurs rend possible l’émergence de jardins aériens dans la ville, et qui donne à l’agriculture urbaine un véritable horizon.
Une mention très spéciale à notre chef de culture, Sylvain, pour son savoir-faire, sa patience et son regard attentif sur chaque plante, et à Julia, qui conjugue avec talent la main verte et l’œil graphique — dessinant, tout autant que cultivant, l’identité de l’Observatoire.
Enfin, notre gratitude va à toute notre équipe de bénévoles, dont l’énergie, la générosité et le travail acharné permettent, chaque jour, de faire éclore ces fleurs rares et de faire vivre ce jardin suspendu.